紫芋を蒸したり茹でたりして
柔らかくする。

柔らかくなった紫芋をザルなどで裏ごしする。

ボールに砂糖と紫芋を入れよく混ぜる。

3に粉類を振るい入れ切るように混ぜる。粉っぽさがなくなるまで豆乳を少しずつ加えて（100cc程）生地をまとめていく。

まとめた生地を、直径2cm程の細めの棒状にし、ラップにくるんで冷凍庫で休ませる。

6mmほどの厚さに切り分け、180℃のオーブンで15分程焼いたら完成！