紫いものがりがりクッキー
ぴぃすけ鹵 @cook_40123643
かなり固めのクッキーです！噛めば噛むほど芋の旨味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
紫芋を頂いたので、色味を活かしたクッキーを作ってみました。硬めが好き♪
紫いものがりがりクッキー
かなり固めのクッキーです！噛めば噛むほど芋の旨味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
紫芋を頂いたので、色味を活かしたクッキーを作ってみました。硬めが好き♪
作り方
- 1
紫芋を蒸したり茹でたりして
柔らかくする。 - 2
柔らかくなった紫芋をザルなどで裏ごしする。
- 3
ボールに砂糖と紫芋を入れよく混ぜる。
- 4
3に粉類を振るい入れ切るように混ぜる。粉っぽさがなくなるまで豆乳を少しずつ加えて（100cc程）生地をまとめていく。
- 5
まとめた生地を、直径2cm程の細めの棒状にし、ラップにくるんで冷凍庫で休ませる。
- 6
6mmほどの厚さに切り分け、180℃のオーブンで15分程焼いたら完成！
コツ・ポイント
オーブンにより焼き時間変わってきます…生焼けにならないよう、焦がさないよう、気をつけてくださいね！
かなり堅めの生地なので、一口で食べられる小さいサイズで作りましょう！直径が大きいと噛み切れません（笑）
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