具沢山ミネストローネ
天音＆助手ニャンズ @cook_40189052
余った野菜を何でも入れて、美味しいスープにしちゃいましょう♪
クリスマスや記念日にもオススメです。
このレシピの生い立ち
セロリ大量収穫＆在庫野菜の整理に！
身体が温まるし、野菜も沢山摂れます。
具沢山ミネストローネ
余った野菜を何でも入れて、美味しいスープにしちゃいましょう♪
クリスマスや記念日にもオススメです。
このレシピの生い立ち
セロリ大量収穫＆在庫野菜の整理に！
身体が温まるし、野菜も沢山摂れます。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜とベーコンを切る。
ニンニクはみじん切り。
他の野菜とベーコンは１cm角に切る。 -
- 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たらベーコンを加えて炒める。
-
- 3
ベーコンがほんのり色付いたら、玉ねぎとセロリを加えて中火で炒める。
-
- 4
玉ねぎとセロリに透明感が出てきたら、残りの野菜を全て加えて炒める。
-
- 5
キャベツがしんなりし人参とじゃがいもに透明感が出て来たら、白ワインを加えてアルコールを飛ばすように炒める。
-
- 6
アルコールが飛んだら水トマト缶、コンソメ、ローリエ、塩、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて20分ほど煮込む。
-
- 7
人参やじゃがいもが柔らかくなったら塩とこしょうで味を整えて完成。
一晩寝かせると全体の味が馴染んで更に美味しくなります。 -
- 8
①の手順のセロリの筋取りが簡単に出来る方法はこちら➪ID:19802849
-
コツ・ポイント
❗具材大きさを揃えて切りましょう。
❗残り物の野菜を色々入れると、ぐっと美味しくなります。
❗酸味が強い時は砂糖を入れるとまろやかになる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19321822
