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ショウガの佃煮
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ショウガの佃煮-レシピのメイン写真

ショウガの佃煮

まゆみきちん
まゆみきちん @cook_40233533

いただいた生姜を消費するために作りました
おいしく出来たので備忘録です
新生姜でなくてもおいしくできました
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ご飯のお供を作りたくて

いただいた生姜を消費するために作りました
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材料

  • 生姜 240g
  • [調味料]
  • 砂糖 100g
  • 醤油 80cc
  • 酢 小さじ1
  • みりん 大さじ2
  • ごま 適量
  • 鰹節 ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    生姜は薄皮を削げ落としきれいに洗う。

  2. 2

    千切りに切る

  3. 3

    鍋にお湯を沸かして5分ほど茹でる

  4. 4

    ゆで上がったら、調味料をいれた鍋に入れて煮立たせる

  5. 5

    沸騰したら弱火で煮詰める

  6. 6

    煮汁がすくなくなったら、鰹節とゴマを混ぜ合わせる

コツ・ポイント

出来立てはえぐみがありますが、さめると気にならなくなります

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まゆみきちん
まゆみきちん @cook_40233533
2018/12/28 04:14に公開
関西出身なので出汁や甘めの味付けですが、ご飯に合うおかずやおつまみをのせていきます。備忘録的な物も多いですが、お口にあうレシピがあればぜひ作ってみてください(*^^*)
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このレシピのキーワード

佃煮 かつお節 ゴマ しょうが

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