小松菜を茎の堅いところと葉とで分けて、茎を１分ほどした茹でする。

茹でた小松菜茎と油揚げをフライパンで炒め、葉と追いがつおつゆを入れ、さらに１分ほど炒める。（ずっと中火で）

火をとめ、しらすを和えて調理完了。