おつまみに＊イカとニラのサッと炒め＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
イカとニラを生姜、にんにく醤油、和風だしで味をつけ、サッと炒めました。下茹でしたから炒めるので、柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。
おつまみに＊イカとニラのサッと炒め＊
イカとニラを生姜、にんにく醤油、和風だしで味をつけ、サッと炒めました。下茹でしたから炒めるので、柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは内臓、骨を取り、洗っておく。
胴の部分は1cmの輪切り、エンペラは半分に切り、6つ切りに、足は半分に切っておく。 - 2
生姜はみじん切りに、ニラは4cm長に切っておく。
- 3
沸騰した鍋に塩を加え、イカをサッと茹でて、湯切りしておく。
- 4
フライイパンに、油を入れ、生姜を炒めたら、イカを加え炒める。和風だしを加え、サッと炒め合わせたら、ニラを加え炒める。
- 5
酒を加え、鍋肌から、醤油を入れ、サッと炒める。
塩こしょうで調味する。器に盛り付け、ごまを散らす。 - 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
2※15秒位茹でます。下茹でする事で、炒め過ぎを防ぎ、柔らかく仕上がります。
※ニラは炒め過ぎないようにして下さい。
※お醤油はお好みで加減して下さい。
つくれぽ
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