ラカントSで豚の角煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

濃厚な出雲の刺身醤油で煮込むことで豚肉の旨味にコクを増し、豊かな味わいになります。
このレシピの生い立ち
出雲の刺身醤油で煮込むことにより何でも美味しくなる。角煮でもためしてみよう。

ラカントSで豚の角煮

濃厚な出雲の刺身醤油で煮込むことで豚肉の旨味にコクを増し、豊かな味わいになります。
このレシピの生い立ち
出雲の刺身醤油で煮込むことにより何でも美味しくなる。角煮でもためしてみよう。

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材料

  1. 豚バラ肉 1000g
  2. *生姜 1片
  3. *出雲の刺身醤油 100ml
  4. *酒 100ml
  5. *ラカントS 大さじ5
  6. *味醂 大さじ5
  7. 400ml

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は脂身の少ないものを使いました。

  2. 2

    フライパンを熱して肉の脂身のほうを下にして熱します。

  3. 3

    全面に焦げ目が付くまで焼きます。

  4. 4

    鍋で「*」を入れて沸騰させたところに3の肉を投入。

  5. 5

    2時間ほど弱火でじっくり加熱します。

  6. 6

    一晩寝かせるとこんなに脂が浮いて固まってるので、これを除きます。
    再度温めれば出来上がりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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