作り方
- 1
鯵を三枚におろす。
骨の部分は干してから揚げるとせんべいになる - 2
薄力粉をポリ袋に入れ、鯵を入れて振る。
- 3
170度の油で約4分揚げる。
油に入れた鯵はだんだん浮いてくる！ -
- 4
鯵以外の材料を鍋に入れ中火で煮る。沸騰したら火を消し揚げた鯵を浸す。5〜15分
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南蛮漬けと言えば、豆あじがメジ ャーですが、下処理を考えたらハードルが高いですよね。鯵の切身でサクッと南蛮漬け作りました。 小骨も気にならずお子様にも安心です♡
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