スペアリブのトマト煮
柚子の皮も入れて、風味良く食欲をそそります。
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トマト煮を作りたくて、スペアリブで作ってみました。
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バターでニンニクを炒め香りを出し、玉ねぎ、スペアリブの順に炒める。スペアリブは好みの大きさに。骨の部分は削いで骨も入れる
肉の色が変わったら、砂糖、酒の順に入れ、沸騰させてから、トマトを入れる。
5分ほど中火で煮て、全体にトマト色になったら、3〜4cmくらいに切った白菜とぶなしめじを入れ、さらに10分ほど煮る。
お湯で溶いたコンソメスープの素と柚子の皮を入れ、軽く煮込んだら完成☆
柚子の皮を入れると風味が引き立ちます。白菜は少し遅めに入れるとシャキシャキとした食感が残るので、美味しいです。
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