つくねのもち米シューマイ
シューマイの部分は、市販品のつくねにおまかせ！あとは、圧力鍋におまかせ！（スチームレンジでもOK！）冷凍保存もOK！
このレシピの生い立ち
もち米消費作！！つくねは、鍋もの用の生のものでないと、うまくもち米がくっつきません。
もち米です、冷めると硬くなります。
お弁当など、冷めて食べる場合、普通のお米と半々位で作るとよいと思います。
つくねのもち米シューマイ
シューマイの部分は、市販品のつくねにおまかせ！あとは、圧力鍋におまかせ！（スチームレンジでもOK！）冷凍保存もOK！
このレシピの生い立ち
もち米消費作！！つくねは、鍋もの用の生のものでないと、うまくもち米がくっつきません。
もち米です、冷めると硬くなります。
お弁当など、冷めて食べる場合、普通のお米と半々位で作るとよいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗い、半日程度、吸水させ水を切る。
鶏つくねは、まるめておく。
バットにお弁当カップ（６号」）を並べておく。 -
- 2
大きめボールに、片栗粉をいれ、つくねに薄くまぶし取り出す。
そのボールにもち米・味塩・ほんだし・水をいれ混ぜる。 - 3
つくねにもち米をまぶしつけ、カップにいれ、ミックスベジタブルを乗せ、蒸篭に並べる。
-
- 4
熱湯の入った圧力鍋に蒸篭をいれ、蓋をして火にかけ、加圧したら、弱火で１５分、火を止め、安全弁がおりたら完成！少し蒸らす。
- 5
お米に薄味があるので、そのままでも、いけますが、ポン酢やからし等ででどうぞ！
- 6
発見！！ウォーターレンジで簡単にできます。自動設定＝蒸しパンで
蒸す、なら15分くらいと思います。 - 7
もち米をまぶしジブロックなどに入れ、冷凍保存しておけば、急なお客様に、助かります。
完成品は、真空パックして冷凍！！
コツ・ポイント
※大きめなボールと、並べたお弁当カップは（加熱可の物！）必須！
※片栗粉には、もち米が、まとまる程度の水を加える。
※安全弁がおりて、ちょっと蒸らしてから、蓋をあける。
※浸水時食紅で色をつけて桃の節句に。
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