アサリと春キャベツの酒蒸し
yunachi30 @cook_40061890
ざく切りにした春キャベツをアサリの下にしくだけで、アサリの旨味でうまうまに！アサリの旨味と塩味だけのシンプルな味つけです
このレシピの生い立ち
アサリのだしを味わえるように、キャベツも一緒に蒸してみました★
アサリと春キャベツの酒蒸し
ざく切りにした春キャベツをアサリの下にしくだけで、アサリの旨味でうまうまに！アサリの旨味と塩味だけのシンプルな味つけです
このレシピの生い立ち
アサリのだしを味わえるように、キャベツも一緒に蒸してみました★
作り方
- 1
アサリは砂出しをしておく。
水に塩を溶かし、アサリを入れて、蓋をして冷蔵庫で2時間～一晩置き、よく洗って水気を切る。 - 2
フライパンの底にザク切りにした春キャベツをしいた上にアサリをのせ、日本酒を回しかける。
- 3
蓋をして中火で加熱。アサリの口があいたら、蓋をとり、全体をひと混ぜして火をとめ、お皿に盛り付けて完成
- 4
※残ったスープも捨てずに、おいしく食べられます★
アサリの酒蒸しの残りで★おじや
レシピID :19330898
コツ・ポイント
アサリの旨味と塩分だけでおいしく仕上がります。
アサリの旨味と春キャベツの甘みで十分おいしく仕上がります。
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