つけ汁を作ります。
お酒を煮てアルコールを飛ばした後、醤油ほんだし、鷹の爪をいれて粗熱をとっておく

きゅうり、セロリを斜めに切って一緒に密封ビニール袋にいれて1のだし醤油をいれて保存。

常温で2時間程で出来上がりです。
冷蔵庫保存をしてください。
日にちが経ちますと酸っぱくなります。