冬瓜ときゅうりのピーナッツ塩炒め
☆すいか☆ @suikapanda
大きな冬瓜は、煮ても、生でも、炒めてもそれぞれ別の美味しさがあります。色々なお料理で楽しみたいですね☆
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜を買ったので、一部を炒め物に
冬瓜ときゅうりのピーナッツ塩炒め
大きな冬瓜は、煮ても、生でも、炒めてもそれぞれ別の美味しさがあります。色々なお料理で楽しみたいですね☆
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜を買ったので、一部を炒め物に
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮を剥き、タネとワタを取り、食べやすい大きさの薄切りにする。きゅうりも大きさを合わせ薄切りにする
- 2
①に分量外の塩（少々）を振り、出た水気を切る
- 3
ピーナッツは、荒く刻むか、綿棒などでクラッシュする
- 4
中華鍋に、生姜の千切り、ピーナッツ、サラダ油を入れ弱火にかけ、生姜の香りがたてば、火を強火にする
- 5
きゅうり、冬瓜を入れ、強火で一気に炒めあげ、調味料を加える
- 6
塩で味を整え、香りづけにお醤油を加え、お皿に盛れば完成です
- 7
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-
コツ・ポイント
塩で調味していますが、少しエスニックな雰囲気のあるお料理なので、好きな方はナンプラーやニョクマムでお作りになって頂いても良いと思います。
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