ナスの南蛮漬け
まあしゃ3 @cook_40233831
ナスを大量に、さっぱりと食べたいときに。
このレシピの生い立ち
なにかの雑誌に載っていたレシピを、玉ねぎ好きの家族に合わせて玉ねぎ増量で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは洗って、へたを切り、縦に4等分する
- 2
ボウルに[※]の材料を合わせておく
- 3
なべに揚げ油を入れて熱する(温度は適当に)
- 4
ナスを素揚げする(時々ひっくり返しながら全体に熱が通るように)
- 5
揚げたナスは油をきって漬けダレにつける
- 6
皿にきれいに盛り付け余った漬けダレを上からかける
コツ・ポイント
※冷蔵庫で味を染み込ませるとより美味しいです。
※ナスの他にオクラやピーマン、シシトウも美味しいです。
一種類ずつ、ナスは最後にして素揚げしてください。
※写真ではレタスを付けてます。
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