ゴーヤーのお浸し
mspenguin @cook_40074221
夏バテ撃退レシピ。ガッツリなお肉料理の時には、さっぱりしますよ。
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンでゴーヤーが豊作。色んな方法でこの夏は沢山ゴーヤーを食べています。
ゴーヤーのお浸し
夏バテ撃退レシピ。ガッツリなお肉料理の時には、さっぱりしますよ。
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンでゴーヤーが豊作。色んな方法でこの夏は沢山ゴーヤーを食べています。
作り方
- 1
ゴーヤーは縦半分に切り、種と綿を除く。そして薄くスライス。塩もみしておく。
- 2
☆を合わせて塩を少々。お浸しの出汁を作っておく。
- 3
1のゴーヤーをさっと茹で、水気を取る。
- 4
2の出汁に浸す。さめたら、冷蔵庫で冷やして、食べる時にカツオ節を盛る。
コツ・ポイント
私はチョット厚めスライスが好きですが、お好みで。
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