たまねぎ、しいたけをみじん切りにしてごま油で炒めます。

１へ大豆のお肉を入れて、調味料全てを入れ水っぽく無い程度に煮詰めたら肉みそは完成。

中華麺をゆで冷水で冷やしたものを器にもり肉みそ、白髪ねぎを乗せたら完成です。