大根&ヤーコンとホタテのワサビマヨ和え
ゆみっちぇ @cook_40039010
尊敬するメンバー真さんの「ちくわと白菜のワサビマヨネーズ和え 」の味付けを参考にさせて頂きました。
このレシピの生い立ち
いつもは、大根だけで作るホタテのサラダ
真さんのわさびマヨ味が美味しくてはまっていた時に、実家からヤーコンが届いたので作りました。
なつもままさんからホタテ隊員２号に任命された記念に、真さんの御好意によりレシピアップ。❤
アプリでひらく作り方
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主な材料です。
味付けは、真さんの「ちくわと白菜のワサビマヨネーズ和え」ID:17980054 を使わせて頂きました。 -
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大根・ヤーコンを同じ太さの千切りにして、水にさらす。
ヤーコンは、灰汁が強いのでしっかりと灰汁を抜きます。 -
- 3
水を切り、塩を振りしばらく置いておく。(白いのが大根、黄色ぽいのがヤーコン)
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- 4
調味料とホタテ缶を混ぜる。
良く水を切り絞った大根とヤーコンを入れ混ぜ合わせる。(この時の写真はホタテ缶の汁入り) -
- 5
今回、彩りに冷凍むき枝豆を使用。
軽く湯がいて混ぜました。 -
コツ・ポイント
ホタテ缶の汁は、旨みたっぷりなので、汁っぽくなっても構わなければ、一緒に混ぜて召し上がって下さい。
入れない場合は、捨てずに取っておき、スープに使います。（アイコンの写真は、汁抜きです。）
大根だけよりヤーコン入りは、甘みがあります。
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