材料を揃える

具材は、ドライフルーツ、ラム酒漬けレーズン、クルミのほか、お好きなものを用意します

卵と牛乳を合わせて３００ｇになるように計る

卵と牛乳に砂糖を加えてよく混ぜ、レンジで３０～４０秒チンし、ぬるめのお風呂ぐらいの温度にしておく

４にイーストを振り入れ、１分ぐらい放置して、イーストがふやけたらよく混ぜておく

強力粉に塩を加えておき、６のボールに入れて、ゴムベラ、菜箸などでぐるぐると３０秒以上、ダマが無くなるまでよく混ぜる

全体がなめらかになり、混ぜムラが無くなったら、溶かしバターを加えてよく混ぜる

ラップをかけて、オーブン発酵（３０～３５度）で４０分ぐらい発酵させる

発酵している間に、ドライフルーツの下処理をする

洋酒漬けフルーツを利用する時は、この工程は省略すること

ドライフルーツを器に入れ、ポットのお湯を注いで１０分程度放置する

ドライフルーツがお湯でふやけたら水切りし、ペーパータオルなどで水気をふき取り、ラム酒をまぶしておく

一次発酵終了

一次発酵の終わった生地をぐるっと混ぜてガスを抜く

ガス抜きが終わったら、ドライフルーツ、クルミなどを投入

全体をよく混ぜる

パネトーネカップと、クリスマス柄の紙コップ

１２cm丸型と敷紙。

どちらも１００円ショップで購入

パネトーネカップに半分ぐらい生地を流し、35〜40度で30〜40分仕上げ発酵する

仕上げ発酵が終わった生地

１２cm丸型に紙を敷き、生地を半分ぐらいのところまで入れる

紙コップも半分ぐらい入れて発酵させる。
こちらは仕上げ発酵20分ぐらいを目安にします

天板に並べるとこんなかんじ

オーブンに入れる直前にアラレ糖を振る

アイシング仕上げのときは、アラレ糖は振らない

２００度に余熱したオーブンで２０～２５分焼成する
焼成すると生地がよく伸び、パネトーネカップから勢い良く盛り上がる

１２cm丸型も焼成時間は２０分～２５分焼成

紙コップやマフィン型は焼成時間１５分程度

パネトーネ型

丸型で焼いたものを型から出したところ

半分に切ってみた

フルーツとクルミが見えている

スライスするとこんなカンジ

ラム酒の香りが良い

子供向きにするときは、ラム酒を使わないこと

紙コップはこんなカンジ

サンタ柄の紙コップ(１００円ショップで購入)が可愛い

お子さんのパーティーなどでは、サンタ柄の紙コップで焼き、セロハン袋に入れてリボンをつけると可愛いおみやげになる

パネトーネカップにヒイラギで、クリスマス感アップ！！