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洋風角煮(自分用メモ)
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洋風角煮(自分用メモ)-レシピのメイン写真

洋風角煮(自分用メモ)

志庵玲
志庵玲 @cook_40108570

さっぱり
このレシピの生い立ち
バルサミコと豚でなんか作ろうと思って作った。

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志庵玲
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材料

2人分
  • 豚バラブロック肉 350g
  • 白ネギの青い部分 1,2本分
  • にんにく 3,4欠け
  • ソースの材料
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4玉
  • 赤ワイン 50cc
  • バルサミコ酢 50cc
  • にんにく チューブ適量
  • しょうが チューブ適量
  • 醤油、みりん 大さじ1
  • ウスターソース 小さじ1
  • バター(無塩) 10g
  • 砂糖(上白糖) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚バラブロックを4等分にして焼き色つける(油落とす)

  2. 2

    1とネギの青部分とにんにくを圧力15分くらいかけてやわらかくする。

  3. 3

    ソースの材料まぜる(赤ワイン、バルサミコ、醤油、みりん、ソース、砂糖)を軽量カップなどにいれとく

  4. 4

    フライパンor鍋でバターをとかして、たまねぎ、にんにく、しょうがをきつね色くらいまで炒める。

  5. 5

    4に3を入れて煮詰める。

  6. 6

    2ができたら取り出してもう一度表面を強火でかりっとさせる。

  7. 7

    6ができたら皿に盛って5をかけて食う

コツ・ポイント

ソース煮詰めすぎない。

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志庵玲
志庵玲 @cook_40108570
2017/04/19 11:17に公開

このレシピのキーワード

角煮 豚バラかたまり にんにく バター 玉ねぎ 赤ワイン しょうが 長ネギ

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