餃子ラーメン
某ケンミンショーで見かけた餃子ラーメンを家で作ってみました。
このレシピの生い立ち
元々酸辣湯麺が好きなので、TVで観て真似してみました。
作り方
- 1
白菜は洗って1㎝幅に切り、芯と葉に分けます。ネギは根の方は薬味に小口切り、青い方は斜め切りにします。
- 2
ディープパンや中華鍋を熱し、餃子の具を入れ炒めます。あまり動かさず、ちょっと大き目の塊にします。
- 3
具の色が白くなったら白菜の芯を入れ、炒めます。
- 4
白菜に油がまわったら葉とラーメンの袋に表示されている分のよりちょっと少な目にお湯を加え、麺をいれます。
- 5
表示時間通り茹でて、仕上げにスープとお酢を加え、盛り付けてネギとラー油を添えて完成！
- 6
餃子の具がない時はごま油でニンニクとショウガ(それぞれ1片ぐらい)と豚ひき肉で代用して下さい。
コツ・ポイント
白菜から水分がでるので、お湯はちょっと少な目にいれると丁度いいです。テレビで見た時はもやしやニラも入っていたと思います。お好みでどうぞ♪
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