大根は長さ3㎝で５㎜角の拍子切りにする。軽く塩をまぶしておく。

きゅうりは斜め薄切りにしてから縦に細切りにする。軽く塩をまぶす。かにかまはほぐす。

1、2の野菜から出た水分をペーパーでしっかり吸いとる。かにかまも合わせ、マヨネーズと黒胡椒で味付けする。

同じ作り方で…ツナと大葉の千切りも美味しいです。