作り方
- 1
棒寒天は細かくちぎって水につけてふやかしておく。約30分程度。
- 2
鍋に水と上白糖を入れて砂糖が溶けるまで沸騰させる。
- 3
2に、1をよく絞って入れて２分以上沸騰させたら、白餡を千切りながら加えて、よく混ぜ溶かす。
- 4
白餡が溶けたらお抹茶を加えて混ぜる。
- 5
混ざったら、鍋のまま荒熱が取れるまで冷まして、型に流し込み、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
- 6
水ようかんは、切り口が命ざんす。切れのよいナイフでスパッと切るざんすｗ
コツ・ポイント
寒天は沸騰させないと固まりにくいので必ず沸騰させてくださいざんす。
あとは常温でも固まるのでお好きな温度で召し上がれ♪
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