ゴーヤの梅かつお和え
ohaginehan @cook_40049916
苦みの苦手な私ですが、これならおいしくいただけました。
このレシピの生い立ち
苦みが苦手な私ですが、ゴーヤを頂いたので、食べやすい方法を考えました。
ゴーヤの梅かつお和え
苦みの苦手な私ですが、これならおいしくいただけました。
このレシピの生い立ち
苦みが苦手な私ですが、ゴーヤを頂いたので、食べやすい方法を考えました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等で種と白い部分をそぎ落とします。
- 2
厚さ５ｍｍ程度の薄く切ります。塩をふりかけ塩もみしておきます。
- 3
鍋にお湯を沸かし、２を入れ１分程度茹でます。
- 4
ざるに上げ水けを切っておきます。
- 5
梅干しは種を取って実を細かく刻みます。ボウルにかつお節、梅、醤油を入れ混ぜ合わせます。
- 6
５のボウルに４を入れざっくり混ぜます。
コツ・ポイント
種や白い部分が残ると苦みが出るので、できるだけしっかり取ります。
家庭的な料理が中心です。安価でおいしい！を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして３５年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理！です。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19329450
