ゴーヤのさっぱりサラダ

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ゴーヤの苦みがニガテな私でも美味しく食べられるレシピです(^^)
このレシピの生い立ち
知り合いに教えていただいたレシピをアレンジしてみました(^^)

ゴーヤのさっぱりサラダ

マダムロゼ's cooksnap of when they made ゴーヤのさっぱりサラダ.
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ゴーヤの苦みがニガテな私でも美味しく食べられるレシピです(^^)
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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ☆酢 大さじ1
  4. ☆砂糖 大さじ4
  5. シーチキン(さきいか) 1缶(適量)
  6. マヨネーズ 大さじ5程度

作り方

  1. 1

    ボウルに☆を混ぜておく

  2. 2

    ゴーヤは縦に切り、スプーンなどで綿をしっかりと取り、薄切りにし分量外の塩で塩もみしておく

  3. 3

    玉ねぎは薄切りにしておく

  4. 4

    2のゴーヤを水でよく洗い、水気をよく絞って玉ねぎと一緒に1に半日〜1日程度漬けておく(急ぎの場合は30分程度でも)

  5. 5

    ※さきいかで作る場合はここでさきいかも一緒に漬けます

  6. 6

    ※ここで酢漬けとして食べてもOK☆

  7. 7

    よく漬かったら油を切ったシーチキン、マヨネーズを加えよくあえる(さきいかver.の場合はマヨネーズのみ)

コツ・ポイント

しっかり漬けておくと苦みも減少します！それでも苦みが気になる方は塩もみの後さっと湯通しするといいです(^^)
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