苦手でも食べられる！ゴーヤのふりかけ
市原市オッサくん @cook_ossa
ゴーヤの苦みが苦手な方でもごはんと一緒においしく食べられるふりかけだよ。ぜひチャレンジしてみてね！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが食べやすくなるレシピを考えてみたよ。
ー栄養価ー
エネルギー：248kcal
たんぱく質：22.0g
脂質：14.9g
炭水化物：9.7g
食塩相当量：4.2g
カルシウム：271ｍg
苦手でも食べられる！ゴーヤのふりかけ
ゴーヤの苦みが苦手な方でもごはんと一緒においしく食べられるふりかけだよ。ぜひチャレンジしてみてね！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが食べやすくなるレシピを考えてみたよ。
ー栄養価ー
エネルギー：248kcal
たんぱく質：22.0g
脂質：14.9g
炭水化物：9.7g
食塩相当量：4.2g
カルシウム：271ｍg
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に半分にし、種を取り除き、薄切りにするよ。
- 2
薄切りにしたゴーヤを塩もみすると苦みが軽減するよ！塩もみしてしんなりしたらよく洗って水分を絞ってね。
- 3
フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを炒めるよ。
- 4
ゴーヤがしんなりしてきたらしらす干しを加えてさらに炒めるよ。
- 5
仕上げにしょうゆ・砂糖・鰹節・白ごまを加え混ぜて出来上がり！
- 6
出来立てもおいしいけど、冷蔵庫で一晩味をなじませると、苦みが軽減してごはんと一緒に無限に食べられちゃう♪
コツ・ポイント
夏が旬のゴーヤ。ビタミンCが豊富で加熱しても損失しにくいのが特徴だよ。
でも、苦みが苦手という人もいるよね。
苦みを和らげるには、塩もみが効果的。一日冷蔵庫で味をなじませるとさらに食べやすいよ。苦手な人もぜひ挑戦してみてね！
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