きくらげを水で戻しタラ、1分くらいさっとゆで、ざるにあげ、一口大に切る。

厚揚げを油抜きする。厚さ５～７ｍｍ程度に切る。

生姜はスライスしたものをせん切りにする。

フライパンにごま油を敷きしょうがを入れたら熱する。

香りが出てきたらきくらげを入れて炒める。油が回ったら厚揚げを入れる。

その他の調味料をすべて入れ、味をしみこませる。厚揚げにしみたようなら完成。