本格サルサ
NANA617 @cook_40045566
フレッシュサルサも美味しいですが、一手間かけてローストすると一段と美味しさが増します。ぜひ試してみてください(ϋ*)v
このレシピの生い立ち
ワカモレ同様、メキシコ人の友人に習いました。
アプリでひらく作り方
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ニンニクは皮を剥き、ハラペーニョは種を取り半分に切り、トマト、タマネギは乱切りにして、写真のように天板に並べます。
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- 2
オーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。我が家の場合は高温で１５分ほどで写真のようになりました。
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- 3
焼き上がったのをフードプロセッサー又はミキサーにいれ、塩、ライムジュース、香菜も加え２〜３秒混ぜます。
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- 4
私は野菜の形を少し残したいのでガーーーッと混ぜないで、ガッガッガッと混ぜます。
- 5
出来立てはサラサラしています。まだ暖かいので塩味が足りない気がしますが、冷めると塩味が出てきます。
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- 6
冷蔵庫でしっかり冷やしたらぽってりとしています。塩味が足りない場合はこの時にすると良いです。
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一緒にワカモレもどうぞ♪
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コツ・ポイント
辛いのが好きな方はハラペーニョを２本にすると良いですね。１本は”エンジョイできる辛さ”だと思います。（３）の時にコゲが気になるようでしたら取り除いてもかまいません。
リアクション
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