キャベツの芯を切り落とし、千切りにする。

ニンニクの薄皮を剥き、薄切りにする。

ザルに厚揚げを入れて、湯をかけて、油抜きをする。

厚揚げを、拍子木切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニクと赤唐辛子(輪切り)を弱火で炒める。

ニンニクの香りが出てきたら、キャベツ、厚揚げ、●を加えて中火で炒める。

キャベツがしんなりしてきたら、火を止める。

盛り付ける(使用している食器のサイズは、縦9cm×横9cm×高さ3cm)。