かやくご飯

Name: かやくご飯
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 400g; 麦 20g; 酒 4cc; 水 500cc; 油 小さじ1/2; 鶏もも小間肉 60g; ごぼう 40g; にんじん 50g; 芽ひじき乾燥 3g; 油揚げ 30g; 糸こんにゃく 20g; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ1/2; 花かつお 5g; 水 100cc; グリンピース 20g

東村山市三課栄養士会 @cook_40110989

東京都東村山市

給食では、炊いたご飯に味付けをした具を混ぜていますが、家庭では、ご飯と一緒に炊き込んでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
具を作って炊き上がったご飯にむらなく混ぜれるようにしました！

かやくご飯

東村山市三課栄養士会 @cook_40110989

東京都東村山市

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材料

米 400g
麦 20g
酒 4cc
水 500cc
かやくの材料
油小さじ1/2
鶏もも小間肉 60g
ごぼう 40g
にんじん 50g
芽ひじき乾燥 3g
油揚げ 30g
糸こんにゃく 20g
醤油大さじ2
砂糖大さじ1/2
出汁
花かつお 5g
水 100cc
グリンピース 20g

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作り方

1

お米は洗って炊いておく。
2

グリーンピースは、茹でておく。
3

ごぼう、にんじんは千切りにする。ごぼうはよくアク抜きをする。
4

ひじきは、よく水洗いし戻す。
5

こんにゃくは茹でる。
6

油揚げは、千切りにして油をかける。
7

油で鶏肉をよく炒め、グリーンピース以外の野菜、こんにゃく、油揚げを入れて炒める。
8

調味料を入れる。
9

炊いたご飯に、具材を混ぜる。

コツ・ポイント

ご飯の、水分量は控えめにして炊いてください。

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東村山市三課栄養士会 @cook_40110989

2016/05/09 21:21に公開

東京都東村山市

東村山市三課栄養士会（学務課、地域子育て課、健康増進課）の栄養士が考案したオリジナルレシピを掲載しています。『おいしく・たのしく・健康に』食べることから、心もカラダも豊かになるようなレシピや給食の人気メニューなどを投稿していきます。給食では、東村山市でとれた野菜なども使い、新鮮な食材を吟味して作っています。東村山市のHP 　https://www.city.higashimurayama.tokyo.jp/kenko/eisei/kenco20230529.html

このレシピのキーワード

ご飯ごぼうひじきにんじんグリーンピース鶏もも肉こま肉かつお節酒糸こんにゃく油揚げ米

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