塩糀と水だけ！シンプルなかぼちゃの塩糀煮
テンヨ武田 @cook_40042515
つくれぽ20人達成！シンプルに塩糀だけで煮ることで、かぼちゃのうまみと甘みがぐっと引き出されます。１人前117kcal。
このレシピの生い立ち
野菜の甘みを引き出すのが特徴なので、シンプルに塩糀で作れる料理を模索しました。
定番のかぼちゃの煮物を作ってみたら驚くほど大成功したので、ご紹介しようと思いました。
塩糀と水だけ！シンプルなかぼちゃの塩糀煮
つくれぽ20人達成！シンプルに塩糀だけで煮ることで、かぼちゃのうまみと甘みがぐっと引き出されます。１人前117kcal。
このレシピの生い立ち
野菜の甘みを引き出すのが特徴なので、シンプルに塩糀で作れる料理を模索しました。
定番のかぼちゃの煮物を作ってみたら驚くほど大成功したので、ご紹介しようと思いました。
作り方
- 1
かぼちゃは一口大に切る。
- 2
鍋にかぼちゃと水を入れ中火にかけ、沸騰したら５分煮る。
- 3
火を弱め、塩糀を加えて落としぶたをし、煮汁がほとんどなくなるまで煮含めればできあがり！
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コツ・ポイント
かぼちゃを切った後、四隅の皮部分を少しそぎ落としておくと、煮崩れしにくくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19331654
