豆乳クリームの米粉ベジロールケーキ♪
米粉と野菜をたくさん使ったベジスイーツです。
クリームは豆乳クリームを使い、できるだけヘルシーに仕上げてみました！
このレシピの生い立ち
野菜の比率が高いスイーツを作ってみました。
生地には、３種のお野菜、具材には、２種のお野菜を使い、クリームは豆乳で作ったクリームを使ってみました。とてもヘルシーで美味しいベジスイーツです♪野菜嫌いな方でも普通に食べられます。
豆乳クリームの米粉ベジロールケーキ♪
米粉と野菜をたくさん使ったベジスイーツです。
クリームは豆乳クリームを使い、できるだけヘルシーに仕上げてみました！
このレシピの生い立ち
野菜の比率が高いスイーツを作ってみました。
生地には、３種のお野菜、具材には、２種のお野菜を使い、クリームは豆乳で作ったクリームを使ってみました。とてもヘルシーで美味しいベジスイーツです♪野菜嫌いな方でも普通に食べられます。
作り方
- 1
材料を用意します。小松菜、にんじん、かぼちゃは茹でてピューレ状にしておきます。
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- 2
生地を作ります（生地はヤーコンの米粉ロール参照）。３等分してピューレを入れ、手早く混ぜます。
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- 3
各生地が出来上がったら、クッキングシートの上にこのように流しいれます。
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- 4
180度のオーブンで約10分焼きます。
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- 5
生地が冷めたら、豆乳クリーム、フルーツ野菜類(ヤーコン・かぼちゃ）をカットしたものを生地の上に置き、くるっと巻きつけます
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- 6
このように巻きつけて、クッキングシート＆ラップで巻き目を下にして、冷蔵庫で１ｈ冷やします。
-
- 7
両端を切りそろえ、お好きなようにデコレーションします（今回は、ナカジのH.NAKAJIMA）です♪
-
- 8
断面はこのような感じです。
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- 9
カットして頂きました。
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コツ・ポイント
具になるかぼちゃは、茹でて蜂蜜で煮てください。ヤーコンはコンポートにします（前のレシピ参照）。
野菜のペーストを入れるとどうしても生地が少し膨らまなくなりますので、なるべく泡立てた卵白を潰さないように混ぜ合わせて下さいね。
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