豚肉を細く切り、酒大1、醤油大1をかけて揉んでから、片栗粉を薄くまぶす。にんにくを微塵切りにする。

ピーマンを半分に切ってヘタを取り1cm幅の千切りにする。ジャガイモは皮をむき芽を取り、幅5mm厚さ5mmの千切りにする。

フライパンにごま油をひき、ニンニクを炒める。ニンニクがきつね色になったら、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったらピーマン、じゃがいもを炒め、じゃがいもに火が通ってきたら醤油大1、オイスターソース大2を入れる。

全体を混ぜて炒め、味が馴染んだら、ブラックペッパーで味を調えたら出来上がり☆