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鰤っ子の角煮
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鰤っ子の角煮-レシピのメイン写真

鰤っ子の角煮

もんこママ
もんこママ @cook_40053063

鰤の子のフクラギの角煮 です。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたので、新鮮なうちに煮物にしました

鰤の子のフクラギの角煮 です。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたので、新鮮なうちに煮物にしました

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鰤っ子の角煮

もんこママ
もんこママ @cook_40053063

鰤の子のフクラギの角煮 です。
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たくさんいただいたので、新鮮なうちに煮物にしました

鰤の子のフクラギの角煮 です。
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たくさんいただいたので、新鮮なうちに煮物にしました

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材料

  • フクラギ 3本
  • 生姜 1かけ
  • 醤油 120cc
  • 酒 200cc
  • みりん 200cc
  • 砂糖 大さじ8
  • 水 160cc
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作り方

  1. 1

    フクラギを三枚におろします。
    中骨と腹骨を取り、3センチ幅に切ります。

  2. 2

    切身に熱湯を回しかけて、臭みをとります

  3. 3

    魚、調味料、生姜をいれ、弱火で煮詰めます。

コツ・ポイント

強火で煮るとかたくなってしまいます

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もんこママ
もんこママ @cook_40053063
2013/12/12 10:59に公開

このレシピのキーワード

角煮 酒 しょうが

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