土鍋で炊き込みポークライス
土鍋でご飯とチキンを一緒に炊きあげました。
このレシピの生い立ち
チキンライスをヒントにポークで作りました。
作り方
- 1
完成写真ですが、お米と分量の水にだし昆布を乗せさらにキャベツ三枚を敷き下味をして回りをこんがり焼いたブロック肉を乗せる
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- 2
生姜のみじん切りと大根の葉の塩もみししんなりしたら水分を絞りこま油をまぶし投入
- 3
大さじ二杯の水をすくって省き、代わりにお酒を大さじ二杯投入
- 4
蓋をし、通常通りご飯を炊きあげる。
普段よりおこげと蒸らしを多めにして、完成
コツ・ポイント
大根の葉をそのまま入れず、塩もみとゴマ油で触感アップ。
味付け肉の下味と大根の葉の塩分、昆布のみです。
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