フライパンに油を熱し卵を入れる。

卵を入れたらすぐにご飯を入れパラパラになるまで炒めて塩コショウをする。

ご飯がパラパラになったら高菜を入れ炒める。

高菜が混ざったらしらすを入れ炒め、醤油で調味すればできあがり。