鴨肉は半解凍の状態で薄切りに、ねぎ、水菜、大根は好みの大きさに、しょうがは薄切りに、それぞれの具材を切る。

ねぎは一度フライパンでこんがり焼き色をつけておく。

わりしたの材料を合わせ、しょうがをたっぷり入れ、沸騰してきたら具材を入れていく。

煮詰まったり、薄くなったりするので、わりしたや水の量は加減しつつ好みの味に仕上げてください。