オリーブオイルたっぷり春菊の白和え

Name: オリーブオイルたっぷり春菊の白和え
Yield: 2-3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春菊 160g; 木綿豆腐 150g; ●EXバージンオリーブオイル 小さじ2; ●白すりごま 大さじ1; ●マヨネーズ 大1/2; ●しょうゆ 小さじ1/2; ●味噌 小さじ1/2; ●和風顆粒だし 小さじ1; ●砂糖 小さじ1; 白いりごま 適量

＊minachi＊ @cook_40094912

春菊特有の豊かな香りが、優しい甘味のある白和えにぴったりな一品で、美味しくオリーブオイルが取り入れられます。
このレシピの生い立ち
もっとオリーブオイルを簡単に美味しく取り入るのに和え物に使えないかなと思って試しました。

オリーブオイルたっぷり春菊の白和え

＊minachi＊ @cook_40094912

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材料

2-3人分

春菊 160g
木綿豆腐 150g
●EXバージンオリーブオイル小さじ2
●白すりごま大さじ1
●マヨネーズ大1/2
●しょうゆ小さじ1/2
●味噌小さじ1/2
●和風顆粒だし小さじ1
●砂糖小さじ1
白いりごま適量

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作り方

1

春菊は茹でて冷水に浸けて水気を切り、食べやすい大きさに切る。
豆腐はキッチンペーパーで包みレンジで加熱して水切りする。
2

●の材料をよく混ぜ合わせ、豆腐を手で崩しながら加えて更に混ぜ合わせる。これを春菊と和える。
3

器に盛り付け、いりごまをふる。お好みで刻んだ柚子の皮をのせ、彩りに人参の飾り切り等をのせる。(分量外)

コツ・ポイント

春菊の太い茎の部分は縦に切り込みを入れて茹でて、茹で過ぎないように。
豆腐はしっかり水切りした木綿を使うことで水っぽくなく仕上がります。

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つくれぽ

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＊minachi＊ @cook_40094912

2015/11/19 08:25に公開

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このレシピのキーワード

白和え春菊もめん豆腐味噌

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