イワシの酢煮

=Kisami=
=Kisami= @cook_40083187

お酢で煮てみました♪
骨までいけます!
お酢入りだけど酸っぱくないよ〜
このレシピの生い立ち
鰯がまた釣れたので♪

イワシの酢煮

お酢で煮てみました♪
骨までいけます!
お酢入りだけど酸っぱくないよ〜
このレシピの生い立ち
鰯がまた釣れたので♪

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材料

  1. 小鰯 10匹
  2. お酢 大4
  3. 大2
  4. みりん 大2
  5. 砂糖 大2
  6. 醤油 大4

作り方

  1. 1

    鰯は頭を落とし内臓を取ってよく水洗いします。ひたひたより少し多めの水に調味料を入れて煮る。

  2. 2

    アクを取ったら落とし蓋をして煮汁がなくなるまでコトコトととろみが出るまで煮る。

  3. 3

コツ・ポイント

ある程度煮詰まったら味見して味の調節をしてくださいね〜
酸っぱいのがお好みの方はもう少し酢を足しても大丈夫ですよ♪

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