ビニール袋に手羽元と●の材料を入れ揉み込み、そのまま１０分～２０分位放置。
大根は食べやすい大きさに（乱切り）する。

圧力鍋に１の手羽元と大根を入れ、ひたひたになる位の水と☆の調味料を加えてから蓋をして強火にかける。

おもりが振れ圧がかかったら弱火にし、５分加圧して火を止め圧が下がるまで放置。

３で出来上りですが、出来れば蓋をとった後、５分～１０分煮て少し煮詰めると、なお美味しいです。

（残った煮汁で雑炊）
残った煮汁は瓶など保存容器に入れ冷蔵庫で一晩置く。翌朝見ると油が浮いて固まってるので取り除く。

５の煮汁（ゼりーのように固まってると思いますが）とご飯を鍋に入れ火にかけ、ご飯がお好みの硬さになるまで煮込む。

H2１.11.21
☆の調味料に昆布茶を追加しました。無くてもいいのですが、あればなお良いので、一応追記しました。