磯の香りかき揚げ
ローラlove @cook_40036967
海苔の香りがいいかき揚げです。えのきの歯ごたえも抜群。さくさく感が増します。
このレシピの生い立ち
中国の変わった海苔（？海藻）を頂いたので香りよく揚げてみました。
磯の香りかき揚げ
海苔の香りがいいかき揚げです。えのきの歯ごたえも抜群。さくさく感が増します。
このレシピの生い立ち
中国の変わった海苔（？海藻）を頂いたので香りよく揚げてみました。
作り方
- 1
えのき茸は3ｃｍほどの長さに切る。今回使った中国の川海苔。普通の海苔でＯＫです。
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- 2
①と適当にちぎった海苔をボールに入れ薄力粉を入れる。
写真は今回の海苔です。 -
- 3
水を同量加えさっくりと混ぜる。軽くまとまる程度のたねになるよう水分、粉で調整してください。
- 4
フライパンに油を1ｃｍほどしき、高温でさっくりと揚げる。
- 5
熱いうちに塩をふる。
コツ・ポイント
海苔の香ばしさがあるのでてんつゆよりも塩がお勧めです。
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