ステーキ＆ステーキソース
＝Kisami＝ @cook_40083187
お肉は前日に仕込んでおきます♪お砂糖効果で風味も良くなります！
このソースはポークソテーでも美味しくいただけます〜♪
このレシピの生い立ち
柔らかくする技は１０年以上前の料理本に書いてありました♪
ステーキソースは市販のものを自分でアレンジしました。
ステーキ＆ステーキソース
お肉は前日に仕込んでおきます♪お砂糖効果で風味も良くなります！
このソースはポークソテーでも美味しくいただけます〜♪
このレシピの生い立ち
柔らかくする技は１０年以上前の料理本に書いてありました♪
ステーキソースは市販のものを自分でアレンジしました。
作り方
- 1
肉に砂糖を振りかけｺｼｮｳとスライスしたニンニクを乗せ買ってきたトレーに戻しラップをかけて冷蔵庫で１日寝かしておく。
- 2
お肉の筋にハサミで切り込みを入れ肉叩きか麺棒にビニール袋をかけたもので叩いて繊維を潰し元の大きさに形を整えます。
- 3
肉に塩を振り油をひいたフライパンにスライスニンニクを入れ香ばしく炒めて取り出す。強火で肉に焼き目がついたら返す。
- 4
中火にし蓋をして蒸し焼きにし程よい焼き具合になったら強火で一気に焼き色をつけて皿に盛りニンニクをちらす。
- 5
ソースは焼く前に作っておく。にんにくをバターで炒め次に玉ねぎを軽く炒め塩胡椒を振る
- 6
★の調味料を入れて少し煮詰める。
小皿に入れて好きなだけかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
手間をかけると美味しくなります♪
叩くだけでも充分柔らかくなります。
ソースは少し濃いめですが肉にかけると美味しいです。味は好みに調整して下さいね。
似たレシピ
-
和風 おろし玉ねぎステーキソース 和風 おろし玉ねぎステーキソース
和風玉ねぎのソースは ステーキは勿論 ローストビーフなど 焼いたお肉に良く合います又 お肉を柔らかくする効果があります
-
-
ポークステーキのガーリックバター醤油 ポークステーキのガーリックバター醤油
「３・３・６分の法則」で焼いた厚切りポークステーキ用の、食欲がそそられるソースです。※ポークソテーやトンテキにもぴったり
-
-
ポークステーキ シャリアピンソース添え☆ ポークステーキ シャリアピンソース添え☆
簡単に作れて万能なシャリアピンソース添えのポークステーキです。余ったソースはハンバーグ等にもご使用いただけます。
-
シャリアピンステーキ＊宮のたれ風ソース シャリアピンステーキ＊宮のたれ風ソース
すりおろし玉ねぎの風味で美味しく、効果で柔らかく♪余った玉ねぎもソースに使ってムダなし！手軽な材料でできますよ！
-
-
■赤ワインソースde簡単ステーキ★ ■赤ワインソースde簡単ステーキ★
コクたっぷりの赤ワインソースが決めてのステーキ。よ～く炒めた玉ねぎの甘味とガーリックが柔らかなお肉とぴったり!!!お肉を焼くのからソースまで同じフライパンでOK★
-
-
柔らかステーキ～和風玉ねぎソース～ 柔らかステーキ～和風玉ねぎソース～
高級な牛肉じゃなくても、この下準備をちょっとだけすれば、とっても柔らかい美味しいステーキになります♪ 和風ソースも美味♡
-
ポークステーキ＊ホワイトきのこソース ポークステーキ＊ホワイトきのこソース
10分で完成なのに手抜き感ゼロ♡まろやかソースにガーリックとペッパーが美味しいポークソテーです。記念日やおもてなしにも◎
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19333173
