味噌煮込みきしめん ☆温まります
桜貝の想い出 @cook_40040036
寒い日は鍋料理が温まります。このレシピなら簡単に1人分の味噌煮込みきしめん(うどんでもok!)が出来ますよ！
このレシピの生い立ち
きしめんが食べたくなって3玉セットを購入。3玉とも違う味付けで楽しんでみようと考え、1玉は「味噌煮込みうどん」を作りました。
味噌煮込みきしめん ☆温まります
寒い日は鍋料理が温まります。このレシピなら簡単に1人分の味噌煮込みきしめん(うどんでもok!)が出来ますよ！
このレシピの生い立ち
きしめんが食べたくなって3玉セットを購入。3玉とも違う味付けで楽しんでみようと考え、1玉は「味噌煮込みうどん」を作りました。
作り方
- 1
鶏もも肉は4cm大に、春菊は5cmのザク切り、ねぎは2cmの斜め切り、生揚げ(厚揚げ)は16等分して熱湯をかけ油切りする
- 2
小さめの鍋または土鍋に水、みりん、麺つゆ(昆布つゆ)を入れて煮立たせ、鶏肉の皮目を下にして入れて蓋をする。
- 3
鶏肉の皮目が白くなったら裏返し、春菊、生揚げ(厚揚げ)を入れて蓋をする。
- 4
再び煮たって来たら味噌をスープで溶きながら入れ、きしめんとねぎをのせて蓋をして煮込む。
- 5
途中で全体を大きく混ぜながらきしめんがうっすら味噌色になったら火を止める。
- 6
テンメンジャンとうずらの卵(無い場合は生玉子)をトッピングすれば出来上がり♪
コツ・ポイント
中火でコトコト煮込むことぐらいです。
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寒い時期に作って最高に美味しかったので。これからも寒い日があったらお勧めです。芯から温まります。しかも低カロリー。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19333393
