皮ごと使うので、さつまいも、人参はよく洗います。それぞれを乱切りにしておきます。くるみも刻んでおきます。

さつまいもが柔くなったらひとつまみの塩とメイプルシロップを加え、全体に味をなじませます。

最後のブランディーエッセンスを加え、熱々を召し上がれ。