きゅうりとささみの中華サラダ
るみkitchen @cook_40083807
ピリ辛きゅうりがとっても美味しい中華サラダ！きゅうりは叩いて割り、味を浸みこみやすくします。多めに作っておくと便利な一品
このレシピの生い立ち
料理教室で教えてもらったレシピを変えて作ってみました。
きゅうりとささみの中華サラダ
ピリ辛きゅうりがとっても美味しい中華サラダ！きゅうりは叩いて割り、味を浸みこみやすくします。多めに作っておくと便利な一品
このレシピの生い立ち
料理教室で教えてもらったレシピを変えて作ってみました。
作り方
- 1
きゅうりはめん棒などで軽くたたき、長さ３cmに切ってから、縦2～3つに割る。
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- 2
ボウルに（1）と塩を入れて、手で軽くもみ10分ほどおく。
-
- 3
ささみの筋を取り、小鍋に入れて（Ａ）を加え、ふたをして2～3分蒸し煮にしてそのまま冷ます。
-
- 4
長ねぎは千切りにして、さっと水にさらして水気を切る。
-
- 5
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
-
- 6
赤とうがらしは種を取り、小口切りにする。
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- 7
別のボウルに（5）、（6）、（Ｂ）を入れて混ぜる。
-
- 8
（7）にしっかり水気を絞ったきゅうりを加えて和える。
-
- 9
ささみは細かく裂く。
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- 10
器に汁ごと（8）を入れて、上に（9）をのせ、（4）の白髪ねぎをそえる。
-
コツ・ポイント
・赤とうがらしは、ぬるま湯につけてから切るときれいに切れます。
・冷蔵庫で3～4日保存可能。
・ささみは耐熱容器に入れて、分量の酒と塩をかけてラップをかけ、電子レンジで１分20秒ほど（50Ｗ）加熱しもＯＫ。
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