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チンゲン菜と牛肉のササッと炒め★
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チンゲン菜と牛肉のササッと炒め★-レシピのメイン写真

チンゲン菜と牛肉のササッと炒め★

つくすまん
つくすまん @cook_40226555

簡単でシンプル★胡椒を効かせて風味豊かに♪
このレシピの生い立ち
残ったチンゲン菜の使い方に困り、簡単に思い付くままに作ってみました‼

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残ったチンゲン菜の使い方に困り、簡単に思い付くままに作ってみました‼

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チンゲン菜と牛肉のササッと炒め★

つくすまん
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材料

1人分
  • 牛肉スライス 10枚位
  • エリンギ 1本
  • チンゲン菜 5枚位
  • 人参 適量
  • 牛ダシダ 小さじ1/4
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 醤油 適量
  • 味の素 1つまみ
  • ごま油 仕上げに
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜を1口大に切る。芯と葉っぱを分けておく。

    • チンゲン菜と牛肉のササッと炒め★作り方1写真
  2. 2

    エリンギも切っておく。写真位の大きさに。

    • チンゲン菜と牛肉のササッと炒め★作り方2写真
  3. 3

    水を入れたフライパンに牛肉入れて火にかける。

    • チンゲン菜と牛肉のササッと炒め★作り方3写真
  4. 4

    あくが出て、火が通ったらザルに上げて水洗い。殺菌します。

    • チンゲン菜と牛肉のササッと炒め★作り方4写真
  5. 5

    サラダ油を入れて牛肉、チンゲン菜の芯、エリンギを入れる。

    • チンゲン菜と牛肉のササッと炒め★作り方5写真
  6. 6

    芯がしんなりしそうになる頃に葉っぱと人参、調味料を全て加えて炒める。

    • チンゲン菜と牛肉のササッと炒め★作り方6写真
  7. 7

    葉っぱもしんなりして、人参に火が通ったらお皿に盛って完成！

    • チンゲン菜と牛肉のササッと炒め★作り方7写真

コツ・ポイント

醤油を入れるので、塩を入れすぎ無いように注意！塩辛くなってしまうので…。
もし、辛くなった場合は水を足して、炒めると汁は多くなっちゃうけど修正できます！

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つくすまん
つくすまん @cook_40226555
2015/11/18 17:47に公開
人に尽くす事で徳を得る！人の口に入るものは、気持ちを込めて相手を思って作る。
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 にんじん エリンギ チンゲンサイ 牛スライス

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