お店の味‼︎ウマウマあんかけ焼きそば
mama05 @cook_40120627
表面パリパリにした麺に、とろ〜りあんかけがたまりません‼︎ぺろっと食べ尽くしちゃいます(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)
このレシピの生い立ち
急に食べたくなったあんかけ焼きそば‼︎パパも「うまいっ‼︎」って言ってくれました♬♬
お店の味‼︎ウマウマあんかけ焼きそば
表面パリパリにした麺に、とろ〜りあんかけがたまりません‼︎ぺろっと食べ尽くしちゃいます(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)
このレシピの生い立ち
急に食べたくなったあんかけ焼きそば‼︎パパも「うまいっ‼︎」って言ってくれました♬♬
作り方
- 1
☆パリパリ麺
麺は水で洗ってほぐしてからフライパンに広げます。少しだけ水を入れて蓋をして蒸します。 - 2
麺に火が通れば、フライパン全体に均一に広げて、油を回しかけます。焼き目が付くまで触らない…
- 3
両面焼き目が付いたら、最後にごま油を回しかけ、お皿に盛ります。
- 4
☆具材
にんじんは薄切りに、キャベツはざく切り、豚肉も適当な大きさに切ります。 - 5
にんじんを水で煮ながら（少量の水で煮れば、水を拭き取る手間なし♬）火が通れば、残りの野菜を入れて炒め合わせます。
- 6
真ん中を開けて、豚肉・シーフードミックスを入れます。色が変わってきたら醤油を、少量回しかけて野菜と炒め合わせます。
- 7
パリパリ麺の上に具材をのせます。
- 8
☆あんかけ
800ccの水に、わかめを入れて煮始めます。 - 9
沸騰したら、溶いた卵を回し入れ、創味シャンタンDXで味を調えます。スープとして飲める濃さに調整して下さい。
- 10
少し固めのあんになるように片栗粉を調節します。
- 11
パリパリ麺、具材の上にどばぁ‼︎っとかけちゃって下さい♡
コツ・ポイント
3コンロ使って、ほぼ同時に調理していくと熱々に仕上げられます(^○^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19443997
