楽ちん☆ジューシーハンバーグ☆
さりゅうnatu @cook_40191365
きつね色玉ねぎをすっ飛ばし、手ごねして焼くだけ！時短・簡単・楽ちん☆レストランのハンバーグには負けない美味しさ♡
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
楽ちん☆ジューシーハンバーグ☆
きつね色玉ねぎをすっ飛ばし、手ごねして焼くだけ！時短・簡単・楽ちん☆レストランのハンバーグには負けない美味しさ♡
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。(フードプロセッサーを使うと時短で涙も出ない！)
- 2
ボールに、食パンを細かくちぎり、牛乳をパンがひたひたになるくらいにいれる。(食パン→パン粉やバターロールなどでも大丈夫)
- 3
❷に玉ねぎ、挽き肉、卵、塩コショーを全て入れて、とにかく捏ねる。肉の粒がなくなり、粘りが出るまで捏ねる。
- 4
❸を冷蔵庫で15〜30分くらい寝かす。(時間は目安ですので、これより長くても大丈夫。ちなみに私は半日寝かす時もあります)
-
- 5
良く熱したフライパンに油を引き、ハンバーグは空気を抜くように手のひらに叩くようにしながら形を整えて、中火→弱火で焼く。
-
- 6
ハンバーグのタネをひっくりかえすポイントは、ハンバーグのサイドが3分の1ほど色が変わってきた頃が、かえし時。
-
- 7
ひっくりかえしたら、蓋をして弱火でゆっくり焼いていきます。
-
- 8
焼いている間にソース作り。☆印の調味料を混ぜ合わせます。バターは最後に入れて、ラップをして電子レンジで40秒〜1分チン。
- 9
ハンバーグは、10分(〜15分。大きさによるが焼きすぎると肉汁が出過ぎるので注意)ほど焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
フライパンを良く熱し、弱火でじっくり焼く事！肉汁が閉じこもり、食べる時に割ると中からジュワー♡ソースと絡み、凄く美味しくなりますよ！
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