ゴーヤとかにかまサラダ

Hoink @cook_40043459
ゴーヤの苦み
+玉ねぎの辛み
+カニかまの旨み
+マヨネーズ
=おいしいサラダ
夏の食卓のあと一品や晩酌のお供に。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは一年中ある身近な野菜なので、手を変え品を変えよく食べます。鉄分豊富で栄養価も高いですよ。
ゴーヤとかにかまサラダ
ゴーヤの苦み
+玉ねぎの辛み
+カニかまの旨み
+マヨネーズ
=おいしいサラダ
夏の食卓のあと一品や晩酌のお供に。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは一年中ある身近な野菜なので、手を変え品を変えよく食べます。鉄分豊富で栄養価も高いですよ。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って中の種とワタを取り、幅5ミリの薄切りにする。サッと茹でてざるにあげ、冷ましておく。
- 2
玉ねぎは少々存在感のある薄切りにし、カニかまは繊維にそって裂く。
※玉ねぎの辛みが気になるようなら水にさらす。 - 3
全部をボールで合わせてできあがり。器に盛りつけてお好みで黒こしょうをふってどうぞ。
- 4
※さっぱり食べたいときはマヨネーズの半量をヨーグルトに換えてもいいです。
コツ・ポイント
完熟までもう一歩かな..くらいで鮮度のいいゴーヤは、青臭くて瑞々しくて苦味もさわやか。サラダやスムージーに向いています。
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