ゴーヤとかにかまサラダ

Hoink
Hoink @cook_40043459

 ゴーヤの苦み
+玉ねぎの辛み
+カニかまの旨み
+マヨネーズ
=おいしいサラダ
夏の食卓のあと一品や晩酌のお供に。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは一年中ある身近な野菜なので、手を変え品を変えよく食べます。鉄分豊富で栄養価も高いですよ。

ゴーヤとかにかまサラダ

 ゴーヤの苦み
+玉ねぎの辛み
+カニかまの旨み
+マヨネーズ
=おいしいサラダ
夏の食卓のあと一品や晩酌のお供に。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは一年中ある身近な野菜なので、手を変え品を変えよく食べます。鉄分豊富で栄養価も高いですよ。

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材料

中鉢ひとつ分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. カニかま 3~4本
  3. 玉ねぎ 小1/2個
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. 黒こしょう (お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って中の種とワタを取り、幅5ミリの薄切りにする。サッと茹でてざるにあげ、冷ましておく。

  2. 2

    玉ねぎは少々存在感のある薄切りにし、カニかまは繊維にそって裂く。
    ※玉ねぎの辛みが気になるようなら水にさらす。

  3. 3

    全部をボールで合わせてできあがり。器に盛りつけてお好みで黒こしょうをふってどうぞ。

  4. 4

    ※さっぱり食べたいときはマヨネーズの半量をヨーグルトに換えてもいいです。

コツ・ポイント

完熟までもう一歩かな..くらいで鮮度のいいゴーヤは、青臭くて瑞々しくて苦味もさわやか。サラダやスムージーに向いています。

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Hoink
Hoink @cook_40043459
に公開
息子3人、旦那さん、わたし、可愛い犬たちと大きいカメちゃん。フィリピンのマニラに住む日本人ファミリーです。フィリピン料理/アジア料理ほか、我が家の定番、どこかで食べて舌コピorアレンジしてみたレシピなどよかったらゆっくり見ていってください (o´◡`o)*****レシピの見直しを時々しています。ご了承ください。
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