カボチャのわたを取り、1cmぐらいの薄切りにする。(ラップしてレンジで柔らかくなるまで温めると調理時間を短縮できます)

にんにくをみじん切りにする。豚肉に塩少々、酒大1を振り、下味を付ける。キャベツは4cm角ぐらいの大きさに切る。

ピーマンを縦半分に切ってヘタを取り、横にして幅1cmぐらいになるように切る。モヤシはよく洗って水を切る。

フライパンにごま油を熱し、にんにく、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、ピーマン、カボチャを入れて炒める。

ピーマンとカボチャに火が通ってきたら、きゃべつ、もやしを入れて炒め、豆板醤、酒、砂糖、みりんを加えて加熱する。

アルコールを飛ばして、醤油、味噌を入れてさらに炒める。味見をして、ちょうど良い塩加減になったら、出来上がり☆