豚肉と厚揚げの豆板醤炒め
豆板醤が食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
暑い夏には熱くて辛いものを!
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暑い夏には熱くて辛いものを!
厚揚げを、縦半分に切って白い部分に焼き目が付くくらい炒める。
厚揚げは1度取り出し、ごま油を引いたフライパンでニンニクしょうがを加え香りを出し、豚肉を入れる。
豚肉に焼き色が付いたら、豆板醤・えのき・ニラを加えよく炒め、厚揚げを戻し、鶏がらスープを加え1煮立ち。
沸騰してきたら、しょうゆ、オイスターソースを加え、ひと混ぜし、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら出来上がり♪
ご飯が進むピリ辛具合です。ビールのおつまみにも最適です♪辛いのが苦手なら、豆板醤の量を調整してください。
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