フライパン1つでドライカレー
やじとら @cook_40054783
トマトの水気のみで炒め煮にし、たっぷりのスパイスで夏らしいカレーに仕上げました。簡単すぎてご免なさい～（*´Д｀*）
このレシピの生い立ち
昔から作っている我が家のレシピ。
フライパン1つでドライカレー
トマトの水気のみで炒め煮にし、たっぷりのスパイスで夏らしいカレーに仕上げました。簡単すぎてご免なさい～（*´Д｀*）
このレシピの生い立ち
昔から作っている我が家のレシピ。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにく、生姜は微塵切りにし、トマト、茄子は1センチくらいの大きさに切る。
- 2
オリーブオイルをフライパンに熱し、にんにく・生姜・玉ねぎを飴色になるまで炒め、続いて挽肉を炒める。
-
- 3
茄子、トマト、★を加え、弱めの中火で炒めていく。ガラムマサラの量はお好みで調整して下さい。
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- 4
トマトや茄子からの汁気がなくなるまで炒める。ネチョッとなればOK。塩胡椒で味を整え器に盛り頂きます。
-
- 5
ターメリックライスは、米3合に対しターメリック小さじ1/2、ローリエ1枚、バター10gが目安です。
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コツ・ポイント
トマトの皮が気になる方は、予め湯むきしてから使用して下さい。
ホールトマト使用の際は味が濃くなるので、味見をしながら調味料を調整して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19335809
